はじめに
今回は、日本で最初に独自開発された「本枯れ節」を使用した白だしについてのブログを紹介します。
七福醸造株式会社が独自開発した白だしは、白醤油専門メーカーとしての歴史と技術を活かした絶妙な調合が特徴です。
この記事では、七福醸造の白だしの歴史や特徴、料理への使用例を紹介します。
また、ご家庭でお試しいただけるお得なセットもご紹介します。
最後に、七福醸造の白だしの利点や活用方法をまとめます。
七福醸造の歴史と白だしの開発
白だし開発のきっかけ
七福醸造の白だし開発は、1974年にある料亭の板前から「茶碗蒸しを作るのに、ダシを作って冷ましていたら間に合わなくて大変だから、白醤油にダシを入れたものを作って欲しい」という要望を受けたことから始まりました。
そして、こだわりの原料探しの中で鹿児島県枕崎産の「本枯れ節（ほんがれぶし）」にたどり着きました。
北海道産の「昆布」や国産の椎茸「肉厚どんこ」、三河本みりんや天日塩などの国産原料を組み合わせ、原料と味のバランスを調整し、1978年に「料亭白だし」が完成しました。
本枯れ節とは
本枯れ節とは、かつお節の一種で、最も風味が豊かで高級な本枯れ節とされています。
七福醸造が独自に開発し、白だしに使用している本枯れ節は独特の旨みとコクを持っており、これが七福醸造の白だしの特徴となっています。
料理の味に深みを与えてくれます。
本枯れ節は、かつお節や昆布などのだしと比べて、より風味のある味わいを持っているため料理やお吸い物に最適です。
また、高品質な原料を厳選し、丹念に研究を重ねて開発された七福醸造の白だしは味の品質にもこだわりが感じられます。
七福醸造の白だしの特徴と利点
有機白醤油と厳選された原料
七福醸造の白だし「四季の彩」は、有機白醤油を使用し、こだわりの原料と安心・安全な製法で作られています。
有機白醤油は、化学肥料や農薬を使わずに栽培された小麦と大豆を使用しているため、安全性に優れています。
また、厳選された原料を用いることで、料理の味に素材本来の風味を生かすことができます。
さらに、白だしは16倍濃縮されているため、少量でもしっかりと味が染みわたり、短時間で料理が完成します。
これにより、調理の手間や時間を大幅に短縮することができ、忙しい現代人にとっては非常に便利な調味料となっています。
料理への応用範囲の広さ
七福醸造の白だしは、万能調味料としての性格が強く、和洋中の料理に幅広く使用できます。
例えば、お吸い物や茶碗蒸し、鍋物、炊き込みご飯や煮物などの和食にはもちろん、中華料理やイタリアンなどの洋食 にも活用することができます。
白だしは素材の味わいを引き立てるため、特に野菜料理によく合います。
野菜炒めやサラダのドレッシング、和風パスタなどのアイデア次第で幅広く楽しむことが出来るのも魅力の一つですね。
また、白だしを使えば、素材自体をじっくり煮込むことなく、美味しい味わいが楽しめるので、時短料理にもおすすめです。
お得なお試しセットの紹介
七福醸造の白だしお試しセット
七福醸造公式サイトでは、お得なお試しセットが販売されています。
初回限定で送料無料となり、レシピ冊子と700円の金券もプレゼントされます。
このお試しセットは、七福醸造の特選料亭白だし「四季の彩」が試せるだけでなく、白だしに興味がある人やどれを買えばいいかわからない人にもおすすめです。
簡単で美味しくて身体にやさしいお料理を作りたい人にも最適です。
お試しセットを利用すれば、七福醸造の白だしの効果を実感することができます。
ぜひ、この機会にお試しいただき、七福醸造の白だしの味を体験してみてください。
白だしの活用例とアレンジ料理
さまざまな料理に活用できる万能調味料
七福醸造の白だしは、さまざまな料理に活用できる万能調味料です。
例えば、卵焼きや肉じゃがに使用したり、炒め物や煮物の味付けに活用することができます。
また、竜田揚げの味付けやクリームパスタにも白だしを加えるだけで、簡単に味が決まります。
白だしは、味覚を刺激するうま味成分が豊富に含まれているため、一般的な調味料に比べて風味が増す効果があります。
これにより、少量の白だしで料理の味を一気に深みあるものに仕上げることができます。
アレンジ料理の提案
七福醸造の白だしを活用したアレンジ料理も多く存在します。
和風ドレッシングに白だしを加えることで、サラダにコクが増し、食べごたえがアップします。
また、白だしを使って作った和風パスタには、あえてチーズを加えることで、和風と洋風が絶妙に融合した新しい味わいを楽しむことができます。
自分好みのアレンジを加えることで、七福醸造の白だしはさらに幅広い料理に活用できます。
白だしを使った料理を通して、自分なりの食卓を楽しんでみてください。
きっと新たな料理の感動を味わうことができるでしょう。
まとめ
この記事では、七福醸造が独自開発した『本枯れ節』を使用した白だしについて紹介しました。
白だしの開発の歴史や原料選びのこだわり、そして活用方法について詳しく解説しました。
また、お得なお試しセットやアレンジ料理の提案も取り上げました。
七福醸造の白だしは、有機白醤油や厳選された原料を使って作られた安心・安全な調味料です。
ぜひ、あなたの食卓に味とこころの贈り物、七福醸造の白だしを取り入れてみてください。
料理の味わいが一層豊かになり、家族や友人との食事がさらに楽しくなること間違いなしです。
ここまで読んでいただき
ありがとうございました。
